பட்டர் பிஸ்கட்

சுவையும் மணமும் கொண்ட‌ இந்த பட்டர் பிஸ்கட்டை மாலை நேர ஸ்நேக்ஸாக குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கலாம். விசேஷ காலங்களில் செய்யப்படும் பலகாரங்களில் ஒன்றாகவும் செய்யலாம். வெளியூர் செல்லும்போதுகூட இதை செய்து எடுத்துச்செல்ல‌லாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

மைதா மாவு - 5 கப்
சோளமாவு - ¾ கப்
உருக்கி ஆறிய பட்டர் - 2 கப்
சீனி - 1½ கப்
உப்பு - 2 பின்ச்

செய்முறை:

1. முதலில் உருக்கிய பட்டருடன் உப்பையும், சீனியையும் சேர்த்து நன்கு கரைக்கவும். பொடி பண்ணிய சீனியாக (ஐஸிங் சுகர்) இருந்தால் சுலபமாக கரைந்துவிடும். (பட்டரை உருக்கும்போது நெய் அளவுக்கு இல்லாமல் லேசாக உருக்கினாலே போதுமானது.)

2. சீனி கரைந்த பிறகு சோளமாவு சேர்த்து கலக்கவும்.

3. இப்போது மைதா மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கட்டியில்லாமல் நன்கு கலந்து,

4. பாத்திரத்தில் ஒட்டாதளவு பதம் வரும்வரை பிசைந்து வைக்க‌வும்.

1. சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி 2 சப்பாத்தி கனத்தில் தட்டவும். [என் செல்ல மகன் (நஃபீஸ்)ன் கோரிக்கைக்காக ஒரு கொசுறு தகவல் :) இந்த பட்டர் பிஸ்கட்கள் முழுவதையும் தான் மட்டுமே செய்து தருவதாக சொல்லி, தாயாருக்காக‌ தட்டிக் கொடுத்தது மகனார்தான் :)]

2. பேக்கிங் தட்டில் சிறிது நெய்யும் மைதாவும் கலந்து தடவி, தட்டிய வில்லைகளை கொஞ்சமாக இடைவெளி விட்டு அடுக்கி, 350 டிகிரி F ல் ப்ரிஹீட் செய்த ஓவனில் வைத்து பேக் செய்யவும்.

3. சுமார் 15, 20 நிமிடங்கள் கழித்து (சரியான பதத்தில் வந்தவுடன்) வெளியே எடுக்கவும்.

வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய சுவையான பட்டர் பிஸ்கட்! செய்து பார்த்து சொல்லுங்கள்.

குறிப்பு:

* ஒவ்வொரு ஓவனிலும் ஒவ்வொரு விதமான அளவுகளில் டெம்பரேச்சர் கொடுக்கப்பட்டிருக்கும் என்பதால், முதன் முதலில் பிஸ்கட் செய்யும்போது தீய்ந்து போகாமல் கவனமாக பார்க்கவும். (ஓவனின் தன்மைக்கேற்ப டெம்பரேச்சரையும், டைமையும் கூட்டியோ குறைத்தோ வைத்துக் கொள்ளவும்.)

* பதம் வந்தவுடனே ஓவனை அணைத்தாலும், வெளியில் எடுக்காமல் வைத்திருந்தால் கருகிவிடும்.

* சோளமாவு சேர்ப்பதால் சோடாப்போ, பேக்கிங் பவுடரோ தேவைப்படாது.

* இதில் எஸென்ஸ் சேர்க்காவிட்டால்தான் பெயருக்கேற்றபடி பட்டரின் நறுமணம் மாறாமல் அருமையாக இருக்கும் :)